Des barres de céréales aux mûres façon "crumble"

Je cherchais à épuiser mon stock de confiture de mûres de l'été dernier, c'est chose faite!

Une recette américaine avec un topping pas franchement nécessaire car l'ensemble est déjà assez sucré! Mais ces carrés sont très bon notamment grâce au petit goût de beurre noisette.

Pour 12 carrés 

140g de petits flocons d'avoine
140g de farine
110g de beurre noisette
1 jaune d'oeuf
70g de sucre cassonade
15g de sucre vanillé maison (ou un sachet de sucre vanillé)
1 CC de cannelle moulue
1/2 cc de noix de muscade moulue

1 pot de confiture ou de gelée de mûres

Topping
50g de sucre glace
3 cc d'eau minérale

Commencer par préparer le beurre noisette. Mettre le beurre dans une casserole et le laisser fondre à feu moyen. Il doit prendre une couleur jaune-marron et avoir une odeur de noisette. Laisser tiédir.

Dans une jatte, mélanger le jaune d'oeuf, les sucres et le beurre noisette tiédi. Mélanger.
Incorporer la farine mélangée aux flocons d'avoine et bien mélanger.

Quand la pâte est homogène, il faut passer au montage du biscuit. Préchauffer le four à 180°.
Il faut tasser la moitié de la préparation, ajouter une couche de confiture puis terminer en rajoutant la deuxième partie du "crumble".

C'est possible de le faire dans un cadre pâtissier réglé au minimum (20x20) ou bien comme moi dans des empreintes silicone de forme rectangulaire. Si vous choisissez les empreintes il faudra démouler après cuisson puis découper pour avoir des portions individuelles.

Placer au four et laisser cuire 15-20 minutes.
Une fois sortis du four, attendre le complet refroidissement (idem avec un cadre).
Les voici après cuisson.

découper les biscuits en plusieurs portions s'ils sont trop gros et préparer le glaçage.
Dans un bol, mélanger le sucre glace avec l'eau. Avec une petite cuiller verser des filets de glaçage sur les biscuits.

Prêts à déguster!

Le Triple C

Oh ennemis jurés de la calorie, cet article n'est pas pour vous!!

J'avais déjà eu l'occasion de réaliser une recette de ce style il y a quelques années mais le souvenir n'avait pas été aussi mémorable. C'est simple, ces petits carrés ne parviennent même pas à m'écoeurer...
Et pourtant, en regardant la liste d'ingrédients on serait tenté de se dire que l'ensemble doit être bien lourd...


Bah non, même pas! C'est léger, croustillant avec un bon goût de caramel, c'est le triple C.

Pourquoi triple C? Il s'agit là de petites douceurs confectionnées à partir de Carambars, Chamallows et Coco pops.

Pour une quarantaine de petits carrés 
25 Carambars
25 chamallows
150g de Coco Pops
100g de beurre doux coupé en gros dés.

La recette consiste à faire fondre tous les ingrédients ensemble dans une casserole puis la couler dans un cercle à dessert et enfin la découper de la forme voulue ( barres, carrés etc...)

Préparer un cadre à dessert réglable en le posant sur une feuille de papier cuisson.

Pour faciliter l'opération, je vous conseille de découper les chamallows en deux, ils vont fondre plus facilement.
Dans une casserole donc, mettre les chamallows coupés en deux, les carambars et le beurre.
Surveiller la fonte des ingrédients en remuant très souvent avec une cuiller en bois. Quand l'ensemble est bien homogène couper le feu et ajouter les céréales Coco pops. Remuer pour bien enrober les céréales dans le mélange sucré.

Verser l'appareil dans le cadre à dessert et tasser avec le dos d'une cuiller à soupe. L'ensemble doit être compact.

Laisser refroidir au moins une heure à température ambiante puis 15-20 minutes au réfrigérateur.
Retirer le cadre en passant la lame d'un couteau pour un retrait plus net.

Retourner l'ensemble sur une autre feuille de papier cuisson.
Découper en bandes puis en carrés...

Déguster ou conserver au frais dans une boîte hermétique.